ヤマメと似た魚ですがヤマメと違い赤い斑点が脇腹にあります。 日高川のダム上を中心に釣っています。小ぶりのアマゴの唐揚げは小さい子どもにも大人気。大ぶりのアマゴは焼いても良し、甘露煮でも最高です。
春先から日高川を遡上する天然鮎は、香りも良く、季節が進むにつれ脂がのってきます。天然鮎は食べやすく、塩焼きしても良し、干してダシにしても良しです。
特に(日高川の最上流で育った)寒川の天然鮎は最高級です。見た目も香りも良く、味はバツグンです。最高級なので、特にハラワタが旨いんです。
ハラワタあり、子持ちも販売しております。塩焼きや炙りにいかがでしょうか？
4月半ばからハエ縄漁と自作の箱筒でウナギ漁をしています。エサは活きた天然鮎を贅沢に使用しています。年々ウナギの数が減少しているため、希少価値も出てきています。
養殖ウナギと違い「身はプリプリっ」「皮がしっかり」が特徴です。厳しい豊かな自然環境を生き抜いた天然ウナギは最高です。
天然ウナギのBBQはいかがでしょうか？
捌いて真空パックで販売いたします。
ご予約も承りますのでお気軽にご連絡ください。
また、自作でタレを作る方には頭・骨を無料でお付けいたしますのでお申し付けください。
8月15日の解禁～12月半ばまで漁をします。きれいな水で育ったモクズガニの味噌はうま味たっぷり。湯がいた時のカニの豊かな紅色は美しいです。 ゆでガニ、みそ汁、中華料理にもいかがですか？
夜20時頃から深夜にかけて、電灯を照らしながら、えびタモですくうのですが、なかなか大変。料亭でもよく出されている貴重なエビです。
素揚げに塩をかけるだけで贅沢な一品です。
おつまみにも良し、洋風や中華風料理にも抜群に合います。
※予約のみの販売としております
Eel box
長さ約900mm、幅110mm、高さ90mmの仕様です。
素材は杉板の厚みは10mmで、両面プレナー仕上げ材を使用しています。
漁の合間に自作しています。
1本／5,000円でのご予約の販売になります。
ご希望の方はお電話にてご予約ください。
・(在庫がない場合は)ご注文を受けてから準備するため、お時間をいただくことがあります。漁期外のものに関しましてはご用意できない場合がございますので予めご了承ください。
・漁に出ている際は、電話に出られない事もありますが、折り返しご連絡差し上げます。(SMSでご用件をお伝え頂くとありがたいです。)
・友アユ販売を行っている「おとり屋」が携帯電波不感地域となっており、お電話が繋がらない場合がございます。その際はLINE電話にてお電話いただけますとつながりますのでお手数ですが下記番号をLINEにてご検索ください。
・クロネコヤマトのクール便でお送りします。商品代金は、代引きのみのお取り扱いです。